La Bottega di Canfreo

In un locale storico, sapientemente ristrutturato, nel centro di Lari, caratteristico borgo medievale nel cuore della Toscana, abbiamo ricreato l’antica atmosfera di socializzazione dove ritrovare il rapporto diretto e di fiducia tra “bottegaio” e cliente. Ne La Bottega di Canfreo troverai la qualità e la genuinità di una volta, la valorizzazione dei prodotti del territorio e la conoscenza della loro provenienza, tra consigli, profumi, ricette... e un buon bicchiere di vino. Siamo una “bottega”, dove si vendono prodotti gastronomici di qualità. Siamo un ristorante, un antico luogo di “ristoro”, dove si gustano i piatti delle antiche tradizioni culinarie. Ti aspettiamo!

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Chi siamo

Vieni ad assaggiare
i nostri piatti

Appassionati di cucina e di storia del territorio, siamo pronti ad accoglierti per una merenda-degustazione toscana, per offrirti una tisana confortante unita ad una fetta di torta fatta in casa, a cucinare per te e i tuoi cari i piatti espressi della tradizione toscana, sia a pranzo che a cena. I tavoli sono pochi: ti consigliamo sempre di prenotare!

Al centro
della storia

Il Castello dei Vicari svetta possente al centro del borgo medievale di Lari, per la cui qualità della vita e dei servizi turistici è stato premiato dal Touring Club con la Bandiera Arancione. Il castello è stato un importante presidio militare della Repubblica di Pisa e poi di quella di Firenze (1406). Come ogni castello che si rispetti vanta il suo fantasma: il Rosso della Paola, qui imprigionato per le sue idee politiche.

Visita il Castello con noi.

Toscana:
bellezza e gastronomia

Toscana significa storia, città d’arte, colline dolci e verdeggianti, pievi e piccoli borghi. Lari è uno di questi, circondato da viti, ulivi e ciliegi, al centro delle Strade dell’Uva e del Vino. Le ricette della cucina de La Bottega di Canfreo prendono spunto dalla tradizione gastronomica toscana secondo la quale passione, genuinità delle materie prime, storia, cultura sono gli ingredienti principali di qualsiasi ricetta.

Visite & Degustazioni


Se passi da La Bottega di Canfreo, a Lari, all'interno di una visita guidata, troverai pronti per te piatti da degustare e, volendo, prodotti da acquistare... vedrai, ti ricorderai di noi!
Ti facciamo visitare la Grotta di stagionatura dove viene affinato il pecorino “Tre Latti Lari” del Caseificio Busti.

Noi stessi saremo presto in grado di organizzare, in accordo con l'Associazione Culturale Il Castello, visite guidate al castello e degustazioni dei nostri piatti. Un modo per meglio comprendere storia e tradizioni del territorio

La nostra cucina

I piatti proposti ed i prodotti in vendita sono tutti nella piena tradizione della cucina casereccia toscana, tramandata direttamente nelle famiglie delle colline pisane.

La vera tradizione toscana: da noi hai la possibilità di gustare i piatti della vera cucina tradizionale toscana. La carne che serviamo ci è fornita dalla Macelleria Balestri.

Antiche ricette, ma cucinate con attrezzature modernissime, per ottenere il massimo della qualità dei nostri prodotti a chilometro zero.

Copriamo tutte le esigenze, dal panino da portare via, al pranzo di lavoro, al pranzo o cena “completi” con un'ampia scelta di vini o birre artigianali da abbinare alle pietanze.

Nel caso di pranzi di lavoro ”veloci” serviamo nei piatti, bicchieri e posate monouso biodegradabili e compostabili Ecozema. Rispettiamo la natura!

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e tutte le nostre attenzioni

La Bottega

PRODOTTI IN VENDITA

Tutti i prodotti che vendiamo o che usiamo in cucina sono a chilometro zero e sono specificamente creati per la Bottega di Canfreo da sapienti e storici produttori, nella piena tradizione toscana

Da noi puoi trovare: Uova, Liquori, la Salsa dolce, le Gelatine, il Miele, Carni e Salumi, i Formaggi, l’Acqua, le Chiocciole, la Pasta, i Tartufi, le Birre, il Pane, le Composte di frutta, le Tisane, i Vini, l’Olio d’oliva

La nostra Porchetta
Gadget
Le salse di Canfreo
Peperoncino
I Sottoli
La Cioccolata
I Liquori
Salsa Agrodolce
Il Miele
Carni e salumi
I Formaggi
L’Acqua
Le Chiocciole
La Pasta
I Tartufi
La Birra Artigianale
Il Pane
Composte di frutta
I Vini
L’Olio

Eventi

La nostra continua ricerca delle antiche tradizioni e vecchie ricette ha bisogno del tuo ”assaggio”.
Teniamo molto al tuo parere. Ecco perché ogni tanto organizziamo qualcosa di speciale... tutti a tavola!

Stiamo “cucindando” eventi speciali per te

Scopri il prossimo!