La nostra bottega nasce con lo scopo di tenere viva la tradizione toscana, creando piatti genuini con ingredienti di prima qualità.
Siamo molto attenti alla provenienza dei nostri prodotti e per questo, ogni giorno, prepariamo piatti fuori menù in base alla disponibilità delle materie prime.
Valorizziamo il nostro amato territorio utilizzando e vendendo prodotti e materie prime che le colline di Lari ci regalano in ogni stagione.
Il nostro intento è quello di farvi sentire il calore e i profumi di casa: un viaggio tra i gusti toscani, alla scoperta di antiche tradizioni culinarie, tramandate di generazione in generazione.
Menu Italiano
Tagliere Canfreo:
| Degustazione di salumi toscani della Macelleria Balestri, tris di formaggi della Famiglia Busti accompagnati da confettura di peperoni dolci e zenzero di nostra produzione. (7, vedi tabella allergeni) | 16,00€ |
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Tagliere La Villa:
| Prosciutto toscano, soppressata o lonzino di maiale* e salame al tartufo della Macelleria Balestri, pecorino al tartufo della Famiglia Busti e peschiole. (7, vedi tabella allergeni) | 20,00€ |
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Antipasto Campagnolo:
| Prosciutto toscano e salame della Macelleria Balestri, pecorino “ 3 Latti Lari ” della Famiglia Busti, assortimento di verdure sott’olio e bruschetta con olio extravergine d’oliva locale. (7, vedi tabella allergeni) | 18,00€ |
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Bruschette ai sapori toscani:
| Degustazione di bruschette di pane “Verna” ai gusti tipici toscani. (1, 4, 7, 8, 9, vedi tabella allergeni) | 10,00€ |
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Formaggio grigliato:
| Pecorino a pasta tenera famiglia Busti grigliato alla piastra con miele tartufato, fichi secchi, granelle di nocciole tostate e scaglie di tartufo sott’olio. (7, 8, vedi tabella allergeni) | 15,00€ |
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Piatto del Poeta:
| Degustazione di formaggi della Famiglia Busti accompagnati da confettura di peperoni dolci e zenzero di nostra produzione e miele di Lari. (7, vedi tabella allergeni) | 16,00€ |
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Piatto dei Vicari:
| Degustazione di salumi toscani della Macelleria Balestri (7, vedi tabella allergeni) | 15,00€ |
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Piatto al Tartufo:
| Bruschette di pane “Verna” con lardo tartufato e olio al tartufo, salame al tartufo Macelleria Balestri e pecorino al tartufo della Famiglia Busti. (7, vedi tabella allergeni) |
20,00€ |
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* In base alla disponibilità stagionale
Il Tafferuglio:
| Spaghetti Martelli con pomodoro fresco scaglie di pecorino “3 Latti Lari” e misto di erbe aromatiche piccanti. (1, 7, vedi tabella allergeni) | 12,00€ |
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La Valcella:
| Maccheroni con ragù di salsiccia. (1, vedi tabella allergeni) | 12,00€ |
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Il Macellaio:
| Maccheroni con ragù di manzo. (1, 9, vedi tabella allergeni) | 12,00€ |
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Pasta al pomodoro:
| Penne Martelli con pomodoro fresco o salsa di pomodoro a scelta. (1, 9, vedi tabella allergeni) | 10,00€ |
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Pasta al pesto:
| Maccheroni Martelli al pesto classico. (1, 8, vedi tabella allergeni) | 10,00€ |
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Zuppa toscana:
| Zuppa classica toscana con cavolo e fagioli servita con bruschette di pane “Verna”. (1, 9, vedi tabella allergeni) | 12,00€ |
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Linguine al tartufo:
| Linguine con burro al tartufo, crema di parmigiano al tartufo e scaglie di tartufo sott’olio. (1, vedi tabella allergeni) | 18,00€ |
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Zuppa di chiocciole:
| Zuppa rossa di chiocciole sgusciate toscane di Arcenni. (1, 14, vedi tabella allergeni) | 18,00€ |
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La “chiocciolosa”:
| Maccheroni Martelli al ragù di chiocciole. (1, 14, vedi tabella allergeni) | 18,00€ |
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Cacio e Pepe:
| Spaghetti Martelli con pecorino “3 Latti Lari” e pepe macinato sul momento nel mortaio come da tradizione. (1, 7 vedi tabella allergeni) | 12,00€ |
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Fusilli della Regina:
| Fusilli Martelli con pesto di carote, mandorle tostate, limone e pecorino “3 Latti Lari”. (1, 7 vedi tabella allergeni) | 12,00€ |
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Tutti i primi piatti possono essere realizzati nella versione senza glutine
La Tagliata:
| Tagliata di manzo della “Macelleria Balestri” al sangue | 18,00€ |
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La Fiorentina/Costata:
| Bistecca di manzo con osso della “Macelleria Balestri” al sangue | 4,50€ al hg |
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Il Roastbeef:
| Carne di manzo della “Macelleria Balestri” cotta al forno e servita a fette sottili con fondo di cottura caldo | 10,00€ |
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L’Arista:
| Carne di maiale della “Macelleria Balestri” cotta al forno e servita a fette sottili con fondo di cottura caldo | 9,00€ |
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Chiocciole ai porri:
| Chiocciole sgusciate di “Arcenni” ai porri senza pomodoro. (9, 14, vedi tabella allergeni) | 20,00€ |
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Chiocciole in umido:
| Chiocciole sgusciate di “Arcenni” in salsa di pomodoro. (9, 14, vedi tabella allergeni) | 20,00€ |
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Insalata verde |
5,00€ |
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Insalata mista (insalata, carote, pomodori) |
6,00€ |
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Patate fritte |
6,00€ |
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Erbette |
6,00€ |
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Ceci bolliti |
5,00€ |
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Fagioli bolliti |
5,00€ |
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Dolci della Grotta
| Dolci del giorno fatti in casa.* (1, 3, 7, vedi tabella allergeni) | (a fetta) 6,00€ |
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| Dolci al cucchiaio. (1, 3, 7, vedi tabella allergeni) | 6,00€ |
* Cambiano di giorno in giorno: chiedere al personale di servizio quelli della giornata
Acqua naturale o gassata:
| Bottiglia da 1 lt | 2,50€ |
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Vino della Casa bianco o rosso:
| Caraffa 1 lt | 12,00€ |
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| Caraffa ½ lt | 7,00€ |
| Caraffa ¼ lt | 5,00€ |
| Calice | 3,50€ |
| Calice di Ginepraia (fattoria Uccelliera, San Giovese) | 6,00€ |
| Calice di prosecco | 4,00€ |
Birra:
| Birra artigianale 33cl | 6,00€ |
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| Birra Moretti in bottiglia 33cl | 3,00€ |
| Birra Moretti in bottiglia 66cl | 6,00€ |
| Bibite in bottiglia: | 2,50€ |
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| Succhi di frutta in bottiglia: | 2,50€ |
| Caffè: | 1,50€ |
| Cappuccino: | 2,00€ |
| Caffè corretto: | 2,00€ |
| Ponce alla livornese: | 3,00€ |
| Caffè d’orzo: | 1,50€ |
| Ginseng: | 1,50€ |
| Liquori: | 4,00€ |
| Grappa gran riserva: | 6,00€ |
| Rum: | 6,00€ |
| Whisky: | 6,00€ |
| Passito Malvasia: | 6,00€ |
Si avvisano i gentili clienti che nel nostro esercizio potrebbero essere serviti alimenti contenenti i seguenti ingredienti allergeni.
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1. Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati |
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2. Crostacei e prodotti a base di crostacei |
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3. Uova e prodotti a base di uova |
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4. Pesce e prodotti a base di pesce |
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5. Arachidi e prodotti a base di arachidi |
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6. Soia e prodotti a base di soia |
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7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) |
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8. Frutta a guscio |
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9. Sedano e prodotti a base di sedano |
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10. Senape e prodotti a base di senape |
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11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo |
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12. Anidride solforosa e solfiti |
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13. Lupini e prodotti a base di lupini |
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14. Molluschi e prodotti a base di molluschi |
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Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio. Non garantiamo la non contaminazione soprattutto durante le fasi di lavorazione