Winzer

Prugnolo Gentile, IGT Toscana

Rebsorte: Prugnolo Gentile
Eigenschaften: Prugnolo Gentile ist eine alte Rebsorte, die allgemein als eine Biotyp des Sangiovese gilt. Spinetta hat sich entschieden, ihn reinsortig auszubauen, um seine Besonderheiten hervorzuheben.
Duft: Noten von Kirsche und Pflaume, mit zarten floralen Nuancen.
Farbe: Intensives Rubinrot.
Geschmack: Vollmundiger Geschmack, mit weichen Tanninen und einem leichten balsamischen Ton, der in einen zarten und eleganten Abgang übergeht.

Il Nero di Casanova, IGT Toscana

Rebsorte: Sangiovese
Eigenschaften: Da dies der repräsentativste Wein des Weinguts Casanova ist, wurde beschlossen, ihn wie in der Toskana umgangssprachlich der Rotwein genannt wird, "il Nero" zu nennen. In der Nase zeigt er Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren und reifer Kirsche, mit würzigen Noten. Am Gaumen ist er voll und umhüllend; die Tannine sind samtig und perfekt harmonisch mit einer außergewöhnlichen Frische. Die hervorragende Säure verleiht einen äußerst angenehmen Abgang.

Vermentino, IGT Toscana

Rebsorte: Vermentino
Eigenschaften: Der Boden von Terricciola, sehr sandig und reich an marinen Sedimenten, schenkt uns einen Vermentino mit einem unglaublich aromatischen Profil. Noten der mediterranen Macchia verbinden sich mit mineralischen und weißen Blumenaromen. Die Geschmacksnoten sind frisch und würzig. Es handelt sich um einen Weißwein, der aus 100 % Vermentino-Trauben hergestellt wird und etwa 5 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks reift, um dem Wein mehr Komplexität zu verleihen. In der Nase zeigt er Düfte von mediterraner Macchia, begleitet von leichten Zitrusnoten.

Poderi Novi, IGT Costa Toscana

Rebsorte: Syrah
Eigenschaften: Es handelt sich um einen Rotwein aus Syrah-Trauben aus dem Binnenland des Val di Cecina in der Toskana. 100 % Syrah. Tief rubinrote Farbe. In der Nase Aromen von roten Früchten mit gerösteten und würzigen Noten; am Gaumen frisch, kraftvoll, mit gut strukturierten Tanninen und genau der richtigen Würze. Die Trauben von Poderi Novi der Marchesi Ginori Lisci werden in der zweiten Septemberhälfte geerntet. Nach sorgfältiger Auswahl der Trauben und sanftem Pressen und Abbeeren erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Danach reift der Wein in französischen Eichen-Tonneaux.

Soluva, IGT Toscana Rot

Das Wort Sol-Uva bedeutet SONNE und TRAUBEN oder auch NUR-TRAUBEN, bzw. "die Natur hat alles selbst gemacht". Der Name und das Etikett (von der Tochter der Besitzer gemalt, als sie 6 Jahre alt war) möchten sofort die Einfachheit des Weins vermitteln, der für jeden Tag und sämtliche, schlichte Gerichte geeignet ist. Das Thema Einfachheit ist auch in der Wahl einer recht leichten Flasche, mit Etikett aus recyceltem Papier, um der Natur nahe zu sein.

Traubensorte: Sangiovese
Merkmale: Rubin-rote lebendige Farbe. Fruchtdüfte wie Kirsche und Erdbeere. Voller, runder, geschmeidiger Geschmack.

Castellaccio IGT Toscana Rot

Traubensorte: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, mit Reifung im französischen Holz.
Merkmale: intensive rubinrote Farbe mit lila roten Schatten. Großes, sehr komplexes, ätherisches Parfüm, Obst mit roten Früchten, Pfeffer, Tinte, verbunden mit leichten Empfindungen von Boisé und gewürzten Noten von Zimt und Vanille. Wein mit großer tannierter Struktur, sehr weich, rund und umhüllt, fett und voluminös, elegant mit langen und scharf anhaltenden Nachgeschmack.

Syrah7Dieci IGT Toscana Rot

Der ungewöhnliche Name "7Dieci" erinnert an das Geburtsdatum des Gründers des Unternehmens, Dr. Antonio Bulleri. Zu seiner Erinnerung,ist dieser Syrah in Reinheit, eine Traubensorte, die er besonders liebte.

Traubensorte: Syrah; teilweise 12 Monate lang im französischen Holz gereift.
Merkmale: Sehr intensive rubinrote Farbe mit lila Reflexen. Der Duft hat Noten von roten Früchten, Kaffee und Pfeffer in Harmonie und Vanillenoten. Eleganter Geschmack und ausgezeichnete Struktur mit feinen Tanninen und langen Nachgeschmack.

Poggio alla Pietra IGT Toscana

Eine einfache Technik, die im Laufe der Zeit verloren gegangen war, ist die der "Regierung auf toskanische Art". Es handelt sich um einen besonders langen Gährungsprozess des gerade produzierten Weins. Die Zugabe einer kleinen Menge ausgewählter Trauben (Sangiovese) und nach ungefähr zwei Monaten löst eine zweite Gährung aus, die dem gesamten Wein einen weicheren, runderen Geschmack verleiht.

Traubensorte: Sangiovese, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon
Merkmale: intensive rubinrote Farbe, mit vielen lila Reflexen. Auf olfaktorischer Ebene, komplexe Harmonie von Aromen, von sehr reifen roten Früchten (insbesondere Pflaumen und Kirsche) bis hin zu frischen Gewürzen. Wein mit einem kräftigen, feinen, herzhaften Geschmack und im Finale leicht erfasst.

Il Ghizzano Bianco IGT costa Toscana
Dieser Wein ist geboren, um eine besonders leichte Trinkbarkeit zu bieten, einfach, aber angenehm, in der Frühlings- und Sommersaison begleitet er bestens den Aperitif oder rohe und gekochte Fischgerichte. Der Vermentino (50%) wird traditionell verarbeitet, indem die Trauben gepresst und dann sofort von den Schalen getrennt, dann gegährt immer nur mit einheimischen Hefen bei einer Temperatur von 15/18 ° in Stahl. Dagegen Trebbiano und Malvasia (50 %) werden 4 Monate lang in Zementfässern zusammen mit den Schalen gegährt. Die beiden Weine werden erst am Ende der Fermentation gemischt.

Traubensorten: Vermentino, Trebbiano, Malvasia.

Mimesi, DOC Terre di Pisa (Biodynamischer Wein in Cocciopesto).

Mimesis möchte die Merkmale der Traubensorte ohne Aufbauten zeigen, aber mit der Finesse und Eleganz der großen Weine bieten. Daher die Wahl, die "betrunkenen Schildkröte"- Amphoren aus Cocciopesto (eine Art antike Zementfässer) für die Verfeinerung zu verwenden, die die Mikrooxygenierung garantiert, die erforderlich ist, um den Wein zu reifen, indem er seine Aromen verstärkt und ein authentisches Porträt des Territoriums in das Glas bringt.
Nach den Diktaten der biodynamischen Landwirtschaft seit 2006 bietet das Unternehmen heute Sangiovese im Solo und um seine Persönlichkeit zu verbessern, bleibt er 14 Monate in den Amphoren um sich zu entwickeln. Mimesis Sangiovese ist ein Wein, der die Frucht in seiner Reinheit verbessert, die in seiner Integrität wahr und rein ist.
BEGRENZTE AUSGABE

Picco Bacco, IGT Toscana

Traubensorte: Sangiovese und Merlot.
Merkmale: Die Farbe ist ein wunderschönes intensives Rubinrot. Die charakteristischen Parfums von Sangiovese in Verbindung mit der Eleganz von Merlot erinnern an die Blumen wie Violett und der roten Früchte mit leichten Balsamico -Noten. Der Geschmack ist weich, frisch, leicht lebhaft, mit Aromen von Waldfrüchten. Die tanninhaltige Handlung ist weich, wodurch ein Wein entsteht, der mit einer ganzen Mahlzeit kombiniert wird, aber auch als Aperitif serviert werden kann.

Toscana IGT, Lunardi rosè

Kurze Mazeration auf den Fermentationsschalen bei kontrollierter Temperatur mit nativen Hefen. Zur Klarstellung und Verfeinerung werden Produkte wie Gelatine, Albumin, Kaseinate usw. benutzt, damit das Endprodukt absolut gesund, ohne chemische Zutaten ist. So kann dieser Wein als Veganer-Wein definiert werden.

Traubensorten: Sangiovese und Merlot.
Merkmale: weiche rosa Farbe. Die komplexen Parfums von Beeren und Violett. Am Gaumen ist er weich, blumig, mit angenehmen Noten von frischen roten Früchten.

Der Keller wurde 1973 in Terricciola gebaut und seine fast fünfzig Jahre Geschichte mit den Lebenspfaden zweier Familien, die durch eine authentische und offene Leidenschaft für Wein vereint waren.
Im Jahr 2017 starteten Marina und Ivanhoe Romin, die auf der Suche waren, nach einem netten Haus auf dem Land, das in der Nähe ihrer Verwandten stand und die einen Weinberg in "Maß für eine Familie, die oft unterwegs ist". So treffen sie die Schwestern Paola und Donatella Palazzi (die 1973 das Unternehmen gründet hatten) und bleiben fasziniert von ihrer Voraussicht und der Arbeit des Lebens.
Das Unternehmen hat nur einheimische Reben (einschließlich einiger sehr selten) und wird im biologischen Regime angebaut. Alles wind in Zementfässern vinifiziert.

Unser Weinkeller befindet sich in Terricciola, in der Provinz Pisa. Wir sind eingebettet in das Grün unserer Hügel, umgeben von Panoramastraßen, die sich durch Olivenhaine und Weinberge schlängeln und durch kleine Dörfer führen.
Vor Jahrhunderten wurde dieses Gebiet vom Meer umspült und die Zeichen dieser Vergangenheit sind noch immer in unserem Land vorhanden. Das an Fossilien reiche lehm- und sandige Terroir bewahrt Spuren aus einer Zeit, als Muscheln und andere Meerestiere unsere Hügel bewohnten.
Diese Eigenschaften verleihen den Weinen von L'Agona Komplexität und aromatische Eleganz in der Nase sowie Geschmack und Tiefe am Gaumen.
Agona entstand aus einem Familienprojekt, das dank einer gemeinsamen Leidenschaft entstand: der Welt des Weins.
Der Firmenname selbst vermittelt diese starke Verbundenheit, da jeder Buchstabe den Initialen der Familiennamen entspricht.

San Miniato entstand als etruskische Siedlung und genau hier wurde das „Weintrichter“-Symbol von Podere Pellicciano gefunden, das an die Geschichte und Weinbautradition der Region erinnert. San Miniato ist ein historisches Gebiet, das von mehreren Flüssen durchzogen wird und einen ständigen Wechsel von Ton, Meeresfossilien und Schichten aus weißem Tuffstein aufweist. Das Tal transportiert die vom Meer kommenden Winde, erfrischt die Trauben und schafft ein ideales Mikroklima. Dank seiner Beschaffenheit eignet sich das Gebiet von San Miniato hervorragend für den Qualitätsweinbau, großartige Rotweine und erlesene weiße Rebsorten.
Podere Pellicciano ist ein historischer Bauernhof, von dem es seit 1830 Berichte gibt, aber erst im Jahr 2003 beschloss die Familie Caputo, sich seiner Wiederbelebung zu widmen.
Das Unternehmen ist jung, neugierig, dynamisch und die Palette der produzierten Weine ist breit und vielseitig.
Podere Pellicciano bedeutet:
- biologische Landwirtschaft
– einheimische toskanische Reben
– Wiederentdeckung lokaler Sorten wie Malvasia Nera
– Hingabe an die Monovarietät

Egola IGT

Traubensorte: Malvasia nera
Eigenschaften: Bodenart: Grundsätzlich lehmig mit starkem Skelettanteil. Ernte: manuell Mitte September. Weinbereitung: Temperaturkontrollierte Zementfässer. Reifung: 2. und 3. Durchgang in Barriques aus französischer Eiche. Als historische Begleiterin des Sangiovese, benannt von Bettino Ricasoli in seiner Chianti-Rebe, handelt es sich um eine der ältesten toskanischen Rebsorten, die derzeit nicht weit verbreitet angebaut wird. Unser „Malvasia Nera“ ist ein Wein, der weiterhin die Geschichte und Eigenschaften einer großen Rebe vermitteln möchte, ein Ausdruck von Aromatik.

Brunello di Montalcino DOCG, Talenti

Rebsorte: 100 % Sangiovese
Weinberge: Auswahl von Sangiovese-Trauben aus den Weinbergen des Weinguts Talenti, gelegen an den südöstlichen und südwestlichen Hängen des Montalcino-Gebiets, in Höhenlagen zwischen 250 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind sandig-lehmig mit Ton und reichlich Galestro-Gestein.
Vinifikation und Ausbau: Der Wein reift mindestens 24 Monate lang in französischen Eichenfässern zu 500 Litern (Tonneaux) und in slawonischen Eichenfässern von 15–25 Hl, gefolgt von einer Flaschenreifung.
Verkostungsnotizen: Tief rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase ein breites, leicht würziges Bouquet. Am Gaumen vollmundig, intensiv, weich und samtig, mit eleganten und süßen Tanninen.

Vernaccia di San Gimignano, DOCG Toskana

Rebsorten: Vernaccia, Sauvignon Blanc, Riesling Italico
Eigenschaften: Mit der Ernte von 1989 dieses Weines wurde Panizzi gegründet.
Die Vernaccia, hergestellt aus Trauben aller Weingüter des Betriebs (Larniano, Montagnana, Santa Margherita, Lazzeretto),
ist eine moderne Interpretation eines alten, geschichtsträchtigen Weines.
Hell strohgelbe Farbe mit deutlich grünlichem Schimmer. Brillant.
Das Bouquet ist komplex, dicht und fein mit Noten von Ginster- und Lindenblüten,
gefolgt von einer vielfältigen Fruchtnote mit grünem Apfel, Birne und Grapefruit.
Am Gaumen ausgewogen, trocken und frisch mit einer angenehmen Säure, die die fruchtigen und zitrusartigen Noten betont.
Der Nachgeschmack ist angenehm anhaltend und leicht bitter.

Isole e Olena ist ein traditionsreiches Weingut im Herzen des Chianti-Classico-Gebiets, in der Gemeinde Barberino Tavarnelle (zwischen Florenz und Siena) in der Toskana. Es entstand durch die Zusammenführung zweier historischer Landgüter – Isole und Olena – die in den 1950er-Jahren von der Familie De Marchi übernommen wurden.
Das Weingut ist vor allem für seinen Chianti Classico DOCG bekannt, der Eleganz, Komplexität und Typizität verkörpert – vor allem durch den vorherrschenden Einsatz von Sangiovese, oft begleitet von kleinen Anteilen Canaiolo und Syrah.

Isole e Olena, Chianti Classico DOCG

Rebsorte: Sangiovese, Canaiolo, Syrah
Eigenschaften: Der Chianti Classico DOCG Isole e Olena wird aus Sangiovese- und Canaiolo-Trauben hergestellt. Produziert in den Hügeln von Barberino Val d’Elsa, ist er ein ausgezeichneter Wein. Im Glas zeigt er eine rubinrote Farbe mittlerer Intensität. Das Aroma ist voll und intensiv und erinnert an rote und schwarze Beeren; besonders Himbeeren und Kirschen, aber auch Veilchen und Aromen von Unterholz, Trüffel und Holz. Am Gaumen ist er rund, edel und samtig, gut strukturiert, elegant, mit lebhafter Säure und einem langen, aromatischen Abgang.

DIE WEINGÜTER UND DIE FÜR SIE AUSGESUCHTEN WEINE:

La Spinetta

Marchesi Ginori Lisci

Fattoria Uccelliera, Crespina Lorenzana (PI)

Tenuta di Ghizzano, Peccioli (PI)

PODERE LUNARDI, Vinci (FI)

Marina Romin, Terricciola (PI)

L'AGONA:

PODERE PELLICCIANO:

Azienda vitivinicola Talenti

Panizzi

Isole e Olena