Ovviamente solo con prodotti di stagione e a chilometro zero!
Antipasti
Tagliere Canfreo
Salumi toscani della Macelleria Davide Balestri. Tris di formaggi della Famiglia Busti con confettura di Peperone dolci er Zenzero di nostra produzione
Tagliere La Villa
Prosciutto toscano, soppressata con arancia e salame al tartufo della Macelleria Davide Balestri, pecorino con tartufo della Famiglia Busti e Bruschetta tartufata
Piatto dei Vicari
Bruschette miste ai sapori toscani
Piatto del Poeta
Selezione di fromaggi della Famiglia Busti con confettura di Peperoni dolci, Zenzero e Miele “Mielogusto”
Primi
Pasta della Valcella
Salsiccia, pomodoro, cipolla, sedano, carota, prezzemolo, olio extravergine toscano
Pasta del Macellaio
Macinato di manzo e salsiccia, cipolla, sedani, carote, olio extravergine pomodoro, basilico
Pasta al Pomodoro
Zuppa toscana
Cavolo verza, cavolo cappuccio, cavolo nero, fagioli, sedano, cipolla, carote, olio extravergine di oliva toscano
Vellutata di porri e patate
Pasta al pesto della Bottega
Linguine al tartufo
Secondi
Roastbeef
Arista
Tagliata
Spezzatino di maiale con olive
Braciole fritte in salsa con capperi
Polpette in salsa
La Fiorentina
Trippa
Fegatelli
Fagottini ripieni di funghi e pecorino
Contorni
Fagioli, ceci, insalata, spinaci, bietola
Dolci
Dolci della grotta, bicchierino di Vin Santo o liquore
Vino
Vino della Fattoria Ucceliera